春巻き on The Table

春巻き on The Table

母の料理で1番好きだったのは具沢山の春巻き。ニラ、椎茸、筍、豚肉に春雨、具材はオーソドックスなのに、熱々とろりサクサクで、白いごはんとの相性が抜群だった。今でも中華料理店に行った時は思わず頼んでしまうが、未だ母の春巻きを超えるものに出会った事はない。春巻きの旅は続く。

Yuichi.M