Clean

以前取引先の方に連れて行ってもらった事がきっかけで、神戸に行った時に立ち寄る洋食屋がある。素敵な雰囲気で、90年前のオープン当時は贅沢な時間を過ごす場所だった事が窺える。オープンしてから多くの時間が経っているのに、お店のあらゆる部分が綺麗に保たれていて、清掃は飲食店における基本である事を改めて思い知らさせると同時に、働く方の愛情を感じてしまう。階段の縁の金属がピカピカで、どのくらいのペースで磨いているのかを思わず聞いてしまった程。毎日だそうです。接客も優しさに包まれていて、ここに来て良かったと毎回思わされる。大事な事を教えてくれる、大事なお店です。

Yuichi.M